Попробуй эмоции на вкус!

Вс-Чт с 12:00 до 00:00

Пт-Сб с 12:00 до 02:00

Меню

«Топ-блейд» Зерновой откорм

Стейк из лопаточной части мраморной говядины. Степень прожарки  Medium 

390 рублей
Порция 100 гр

«Мачете стейк» Зерновой откорм

Стейк внутренней диафрагмы молодого бычка. Степень прожарки Medium 

390 рублей
Порция 100 гр

«Рамп стейк» Зерновой откорм

Кострец, филей верхней части бедра. Степень прожарки Medium 

390 рублей
Порция 100 гр

«Фланк» Зерновой откорм

Стейк из брюшной части мраморной  говядины. Степень прожарки Medium 

390 рублей
Порция 100 гр

«Чак-ролл» Зерновой откорм

Стейк из шейной части мраморной  говядины. Степень прожарки Medium 

390 рублей
Порция 100 гр

Броколли

Обжаренная/на пару

250 рублей
Порция 150 гр

Жареный картофель с грибами и луком

180 рублей
Порция 200 гр

Картофель с розмарином и чесноком

Жаренная на сковороде, картошечка «по - домашнему»

150 рублей
Порция 180 гр

Картофель фри

Соломка картофеля, обжаренная в масле, со специями

150 рублей
Порция 150 гр

Картофельное пюре

Нежный картофельный крем со сливками

150 рублей
Порция 150 гр

Кукуруза на гриле

200 рублей
Порция 1 шт

Овощи гриль

Паприка, кабачок, баклажан, помидор, картофель, свекла

190 рублей
Порция 200 гр

Спаржа

Гриль/на пару

450 рублей
Порция 100 гр

Аргентинский мясной сет

Мясное ассорти на гриле: ростбиф, мачете стейк, чак ролл

2500 рублей
Порция 1000 гр

Бургер РИБАЙ

Фирменный бургер с котлетой из мраморной говядины

420 рублей
Порция 300 гр

Бургер с курицей и беконом

Бургер с мясом индейки  и цыпленка, бекон, соус барбекю, микс салата

360 рублей
Порция 300 гр

Запеченные мидии

Мидии, запеченные под сливочно-икорным соусом   

79 рублей
Порция 1 шт

Бейлиз

Сливочно - кофейный десерт на основе знаменитого ликёра

350 рублей
Порция 160 гр

Карамельный бриошь

Булочка бриошь в карамели с кремом

400 рублей
Порция 180 гр

Красный бархат

Знаменитый канадский десерт с шокладным послевкусием

330 рублей
Порция 190 гр

Маффин Rare

Шоколадный кекс с жидким центром. Подаётся с мороженым из жареного белого шоколада

350 рублей
Порция 130 гр

Морковный торт

Морковный бисквит с сырным кремом. Подается с муссом

330 рублей
Порция 150 гр

Паштейш де белем

Легендарное португальское пирожое с заварным кремом из сливок

420 рублей
Порция 120 гр

Сметанник

Легкий десерт с персиками конфи в креме на натуральной сметане

300 рублей
Порция 180 гр

Беф-строганов из говядины

Фермерская говядина в сливочном соусе с запеченным картофельным пюре                   

475 рублей
Порция 380 гр

Бифштекс из мраморной говядины

Запекается на мозговой косточке, подается  в собственном соку и соусом 

690 рублей
Порция 350 гр

Говяжий язык гриль с яблочным жу и капустой

Подпеченная капуста в стиле чим-ча и язык в яблочной глазури

480 рублей
Порция 420 гр

Каре ягненка

Сочное каре с запеченым баклажаном

820 рублей
Порция 100 гр

Кукурузный цыпленок

В порции: половина тушки цыпленка, итальянский сэндвич и сметана                         

460 рублей
Порция 450 гр

Тельячьи щечки

Томленые в вине и пряных травах с грибами и шпинатом

550 рублей
Порция 250 гр

Томленый бычий хвост

Подается с запеченными баклажанами в пряном соусе

1600 рублей
Порция 1000 гр

Утиная грудка магре

Нежная утиная грудка и ароматный салат из фенхеля и сорбет из манго

525 рублей
Порция 220 гр

Филе индейки с грушей

Сочная индейка с томленой в собственном соку грушей и соусом рокфор

550 рублей
Порция 300 гр

Филе индейки с грушей

350 рублей
Порция 250 гр

«Филе миньон» Зерновой откорм

Центральная часть говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки Medium Rarе

600 рублей
Порция 100 гр

«Fuego del Toro» Зерновой откорм

Фирменный стейк из мраморной говядины. Рекомендуемая степень прожарки Medium 

500 рублей
Порция 100 гр

«Рибай» Зерновой откорм

Стейк из реберной части говядины. Рекомендуемая степень прожарки Medium Rar

600 рублей
Порция 100 гр
Аргентина

«Стриплойн» Зерновой откорм

Стейк из поясничной части говядины. Рекомендуемая степень прожарки Medium

490 рублей
Порция 100 гр

Redblack феттучини

Паста с чернилами каракатицы, томатами, черри и бизиликом

430 рублей
Порция 300 гр

Карбонара с цыпленком и беконом

Сливочная паста со свиным окороком и цыпленком

480 рублей
Порция 320 гр

Мраморные папарделли

Нежные ленточки из теста и слайсы мраморной говядины

520 рублей
Порция 350 гр

Ризотто с белыми грибами

Рис арабио со свежими грибами, с сыром пармезан и маслом трюфеля

470 рублей
Порция 300 гр

Ризотто с креветками и цукини

Классический рецепт с сыром пармезан и цукини

470 рублей
Порция 300 гр

Ризотто с потрошками

Потрошки домашней птицы в сливочном ризотто с кукурузой и сыром пармезан

470 рублей
Порция 300 гр

Фазолетти с морепродуктами

Бархатные платочки с дарами моря в насыщенном соусе

550 рублей
Порция 380 гр

Кальмар

Обжаренное филе мариновонного в японском маринаде кальмара

350 рублей
Порция 100 гр

Осьминог

Осьминог варится методом су-вид, затем обжаривается на гриле

700 рублей
Порция 100 гр

Палтус дальневосточный

Филе палтуса с овощными спагетти и золотой стружкой тунца

650 рублей
Порция 220 гр

Стейк камбалы

Черноморская камбала, подается с луковым кремом и луком фри

510 рублей
Порция 100 гр

Стейк тунца

Тунец еллоуфин с ореховым соусом, подается с овощами и корнеплодами

700 рублей
Порция 270 гр

Стейк шотландского лосося

Стейк подается с овощами на пару и дикими грибами в бульоне

420 рублей
Порция 100 гр

Филе дорадо конфи

Филе готовится в масле с эстрагоном и подается с овощами 

650 рублей
Порция 240 гр

Хвосты креветок

Царская Креветка гриль с соусом Ремулад на черноморской хамсе

360 рублей
Порция 100 гр

Чилийский сибас

Стейк готовится на углях, подается с лимонным курдом

950 рублей
Порция 100 гр

Гребешок дальневосточный

Крупный отборный гребешок, подается с соусом шафран

650 рублей
Порция 100 гр

«Неклассический греческий салат»

Свежий салат из томатов и огурца, с крошкой из маслин и заправкой 

390 рублей
Порция 230 гр

«Нисуаз»

Тунец, на подушке из свежих листьев салата с яйцом пашот

490 рублей
Порция 300 гр

«Цезарь» с лососем

Шотландский лосось, салат, пармезан, крутоны под заправкой

430 рублей
Порция 200 гр

«Цезарь» с цыпленком

Бедро цыпленка, салат, пармезан и крутоны под заправкой

360 рублей
Порция 220 гр

Острый гриль салат с ломтиками стейка

Печеные овощи, мраморное мясо, сыр сулугуни, соус из свежих томатов

590 рублей
Порция 270 гр

Салат «Hunter»

Салатный микс, говядина, филе цыпленка, вишня, соус, кедр. орех

480 рублей
Порция

Салат «Бакинские томаты»

Розовые томаты, сыт сиртаки, ароматное масло из жареной семечки

380 рублей
Порция 210 гр

Салат «Морской chef's choice»

Салат с дарами моря,миксом зелени и экзотическими фруктами и легкой заправкой

500 рублей
Порция 270 гр

Салат по-андалузски

Салат из свежих овощей со сметаной и яйцом пашот

350 рублей
Порция 240 гр

Салат с ростбифом

Сочные слайсы, поджаренной говядины с сыром пармезан и миксом салата

550 рублей
Порция 260 гр

Салат с угрём и японской редькой

330 рублей
Порция

Салат со свеклой и мягким сыром

Запеченная свекла, хурма, сливочный сыр

350 рублей
Порция 200 гр

Фирменный салат «Рибай»

Хрустящий салат из микса зелени и пикантной заправкой, с обжаренным на гриле мясом

610 рублей
Порция 260 гр

Цезарь с креветкой

Класический цезарь с королевской креветкой под традиционной заправкой

430 рублей
Порция 200 гр

Борщ Рибай

Готовится по старинному русскому рецепту в глиняном горшочке

410 рублей
Порция 450 гр

Буябес

Классический французский томатный суп с морской живностью

680 рублей
Порция 430 гр

Густой суп с козленком

Сладкая паприка, перец чили, стручковая фасоль, корень сельдерея

450 рублей
Порция 440 гр

Сырный суп с мясом краба

Бархатистый крем-суп из сыра Чеддер с мясом краба

530 рублей
Порция 320 гр

Тыквенный крем - суп

Нежный суп из мускатной тыквы с кокосовым сербетом

250 рублей
Порция 300 гр

Уха по - скандинавски

Мурманский палтус и лосось, в сливочном супе с красной икрой

510 рублей
Порция 400 гр

Овощное плато

Нарезка свежих овощей и зелени

350 рублей
Порция 400 гр

Севиче из грибов

Свежемаринованные грибы с гречневыми панкейками, сметаной и свежим тархуном

350 рублей
Порция 230 гр/4 шт

Севиче из лосося

Маринованные слайсы шотландского лосося с хрустальными овощами

360 рублей
Порция 200 гр

Севиче из тунца

Перуанский тунец в тайском маринаде       

490 рублей
Порция 230 гр

Сугудай

Свежая рыба с хрустящими овощами и икрой летучей рыбы                                

400 рублей
Порция 180 гр

Сыры chef's choice

Деликатесные сыры с грушевым конфитюром       

750 рублей
Порция 280 гр

Тар-тар из говядины

Охлажденная вырезка, вяленые томаты, лук шалот и копченая паприка                                        

430 рублей
Порция 220 гр

Брускета с ростбифом

Сочные ломтики мраморной говядины с руколлой и вяленными томатами

290 рублей
Порция 160 гр/4 шт

Брускета с томатами и моцареллой

Хрустящий багет с южными томатамии молодой моцареллой

190 рублей
Порция 150 гр/ 4 шт

Брускета с тыквой и рикоттой

Рикотта в сочетании с запеченной тыквой, мускатным орехом и нитями перца чили

150 рублей
Порция 150 гр/4 шт

Брускета со свеклой

Запеченная свекла, заправка из тыквенных семечек и кукурузного масла

150 рублей
Порция 130 гр/4 шт

Карпаччо из говядины

Мраморные слайсы говядины, ломтики пармезана, томаты и каперсы

450 рублей
Порция 200 гр

Овощи villages

Авторские соленья с маслом жареной семечки

350 рублей
Порция 300 гр

Контакты

Новороссийск, улица Толстого, дом 2Б
Вс-Чт
с 12:00
до 00:00
Пт-Вс
с 12:00
до 02:00
8 988 314-17-00
Бронь столов по телефону
Попробуй эмоции на вкус!